Хороший салат
начинается с простого.
Повседневная кухня складывается из вкуса, привычек и вопросов о том, что мы едим. Книги о питании и здоровье дают дополнительный материал для такого разговора; конкретный рецепт при этом остаётся отдельной задачей со своим составом и способом приготовления.
Свежие овощи, знакомые продукты и понятные шаги. Выберите рецепт для обычного ужина или праздничного стола.
Выбрать рецептУ плиты и за книгой
Три рецепта для вашей кухни
Овощи · курица · закускиГреческий салат с фетой
Крупно нарезанные помидоры и огурцы, сладкий перец и солёная фета. Соберите овощи перед подачей, чтобы они сохранили свою текстуру.
Открыть рецепт
Слоёный салат с курицей и ананасом
Нежная курица, яйца и сыр чередуются с ананасом. Чесночная заправка соединяет слои; готовый салат перед подачей охлаждают.
Открыть рецепт
Домашняя морковь по-корейски
Тонкая морковная соломка с уксусом, маслом и красным перцем. Остроту легко отрегулировать: начните с небольшого количества перца.
Открыть рецептЖурнал
Практические статьи
Понятные руководства по нарезке, заправкам, сочетанию ингредиентов и домашней подаче салатов.
Как собрать сбалансированный салат без сложного рецепта
Разбираем вкус, плотность и заправку на понятных сочетаниях овощей, сыра и круп.
Нарезка овощей для салата: кубик, соломка и дольки
Как выбрать форму нарезки, сохранить сок внутри овощей и добиться удобной подачи.
Как приготовить овощной салат без лишней воды
От обсушивания до порядка заправки: практические способы сохранить выразительную текстуру.
Огурец в салате: как выбрать нарезку и дополнения
Сравниваем свежий, тонко нарезанный и слегка размятый огурец в разных сочетаниях.
Как подготовить листья для салата и не смять их
Выбор листьев, промывание, обсушивание и бережное смешивание перед подачей.
Как использовать зелень в салате, чтобы вкус оставался ясным
Укроп, петрушка, мята и зелёный лук: подготовка и сочетания без лишней резкости.